米粉ビーフンを使用し、キャベツ、もやし、にんじん、干しエビ、赤玉ねぎ、卵焼きと炒めた一品。もちっとした食感に野菜の歯ごたえとお肉がマッチ。醤油と砂糖、胡椒の味つけで、ヘルシー且つ癖になる美味しさです。お酒のつまみにもご飯のお供にも。